螃蟹
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为方蟹科动物中华绒螯蟹的肉和内脏，我国沿海地区均有分布，秋季捕捉、鲜用。蟹壳、蟹爪亦供药用。
[性味]味咸，性寒。
【功用主治】养筋益气、理胃消食、清热散血瘀、通经络。用于筋骨损伤、郁结瘀血、(口呙)斜面肿、疥癣。
【临床应用】
1.治急性咽喉炎、咽喉肿痛、小便不利：螃蟹1只(小的用2只)，生地30克，同煮汤，两碗清水煮为1碗即可食用。
2.治病中及病后体虚食欲不振：螃蟹1只，切开，加油盐等配料蒸熟作菜食。每日1―2次。
3.治跌打损伤：蟹壳烘干研细末，每次9克，米酒冲服，每日2--3次。
4.治水肿、纳差、产后乳汁少：螃蟹1只切开，糯米或粳米100克，同煮粥食。每日1―2次。
5.治闭经、产后血瘀：螃蟹1只，加米酒适量，蒸熟食，每日1次。
6.治癌症病人脾胃虚弱：武火烧锅下油，米酒25克，加入蟹壳汤200毫升和煨净鱼翅200克、蟹肉50克、味精、盐，滚后下湿淀粉50克推匀，端离火位，加蟹黄50克，撒火腿末20克在鱼翅上即可食用。有补、益脾胃、散积抗癌功效。用于癌症病人药膳，或家庭食膳。
7.治癌症病人脾气虚：武火烧锅下油，六成温时，下蟹黄150克，蟹肉75克，再下米酒适量，然后加入蟹壳汤1000克，水发香菇50克，盐适量。汤沸之后，加入湿淀粉30克，味精适量，用文火煮10分钟，加胡椒粉即可。有补益脾胃、化瘀抗癌功效。可用于癌症病人药膳，或家庭用膳。
【用法用量】煮熟、蒸熟或作散剂。视病情适量用。
[宜忌]外邪未清、脾肾虚寒及宿患风疾者慎服。
【成分药用】
本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、多种维生素、多种氨基酸。近年来，有人发现蟹壳有抗乳癌作用，蟹壳可用于癌症病人的药膳，配合治疗恶性肿瘤。
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